Cactusvijgen, een vrucht met dikke stekelige schil, komen oorspronkelijk uit Mexico. Deze exotische vrucht, ook wel bekend als nopales, is afkomstig van de cactusplant en wordt al eeuwenlang in Mexico gekweekt en gegeten.
De cactusvijg heeft een unieke smaak en textuur die moeilijk te vergelijken is met andere vruchten. Het vruchtvlees is sappig en lichtzoet, met kleine eetbare zaadjes. De schil van de vrucht is bedekt met stekels, die voorzichtig moeten worden verwijderd voordat de vrucht kan worden gegeten.
Naast hun unieke smaak, zijn cactusvijgen ook zeer voedzaam. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten, en zijn een goede bron van voedingsvezels. De vrucht wordt vaak gebruikt in de Mexicaanse keuken, waar het wordt toegevoegd aan salades, salsa’s, drankjes en desserts.
In Mexico worden cactusvijgen ook medicinaal gebruikt vanwege hun ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen. Ze worden vaak gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, de bloedsuikerspiegel te reguleren en het immuunsysteem te versterken.
Hoewel cactusvijgen nog niet zo wijdverspreid zijn buiten Mexico, zijn ze steeds populairder aan het worden in andere delen van de wereld vanwege hun unieke smaak en gezondheidsvoordelen. Dus als je de kans krijgt om deze exotische vrucht te proberen, aarzel dan niet om het te doen en ontdek zelf waarom cactusvijgen zo geliefd zijn in Mexico.